什么是餐廚垃圾？通俗的說就是剩菜剩飯，那我們?yōu)槭裁匆獙⑦@些“剩菜剩飯”處理掉呢，原因是餐廚垃圾具有高水分，高鹽分，高有機質含量，組分時空差異明顯，危害性與資源性并存的特點。早先國內外常用的餐廚垃圾處理技術有焚燒、衛(wèi)生填埋、生態(tài)飼料、厭氧消化、好氧堆肥等，通常存在著資源化利用效率低，經濟效益不夠理想的缺陷，如今隨著科技的進步，人們已經開發(fā)出了新型的餐廚垃圾處理設備，廚余垃圾智能處理設備，有濕垃圾專業(yè)處理設備，餐廚垃圾生化處理機等。這類設備的出現(xiàn)，大大提高了廚余垃圾的利用率，實現(xiàn)了“二次利用”的目的，也大大減輕了環(huán)境污染。

那么問題來了，我們?yōu)槭裁匆M行餐廚垃圾處理呢？廚余垃圾到底有哪些作用呢？

餐廚垃圾是城市固體垃圾中有機垃圾的重要組成部分，每天的產量都非常的高，特別是餐飲行業(yè)，如果沒有及時處理掉，就會容易腐敗發(fā)酵發(fā)臭，滋生有害物質，還會給空氣，土壤，水質帶來很大的污染，間接的就嚴重干擾人們的正常生活了。

然而餐廚垃圾含有豐富的有機營養(yǎng)成分，經過我們的餐廚垃圾處理設備處理后可以做成動物飼料、有機肥料和生物能源，是一種高價值的生物質資源。經過我們的廚余垃圾處理設備后，做到“變廢為寶”。

由此可見，餐廚垃圾處理是非常重要的，沒有合理的處理就會嚴重污染環(huán)境，進而危害人們的身體健康，如今科技如此先進，我們應該好好利用好這些垃圾處理設備，讓它們?yōu)槲覀內祟悇?chuàng)造一個“綠色的家園”。