餐廚垃圾,俗稱泔腳,是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細(xì)菌和病毒.餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物剩余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等,從化學(xué)組成上,有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無(wú)機(jī)鹽一分鐘前還是佳肴,一分鐘后成了垃圾,由于飲食文化和聚餐習(xí)慣,餐廚垃圾成了中國(guó)獨(dú) 有的現(xiàn)象.中國(guó)餐桌浪費(fèi)驚人,每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾.來(lái)自北京市開展改革委的數(shù)字,北京市每天產(chǎn)生1200噸餐廚垃圾.清華大學(xué)環(huán)境系固體廢物污染限制及資源化研究所的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)說(shuō)明,中國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬(wàn)噸.

近年來(lái),“地溝油”“泔水豬”等餐廚廢棄物引發(fā)的各類食品平安問(wèn)題備受社會(huì)關(guān)注,成為影響城市市容環(huán)境整潔和人民群眾生命健康的一大難題.為實(shí)現(xiàn)疏堵結(jié)合,建立餐廚廢棄物處理的長(zhǎng)效機(jī)制,國(guó)家開展改革委、財(cái)政部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部牽頭啟動(dòng)了餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理城市試點(diǎn)工作,并聯(lián)合印發(fā)?關(guān)于同意北京市朝陽(yáng)區(qū)等33個(gè)城市(區(qū))餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)實(shí)施方案并確定為試點(diǎn)城市(區(qū))的通知?,批復(fù)了北京市朝陽(yáng)區(qū)等33個(gè)城市(區(qū))的實(shí)施方案并確定為試點(diǎn)城市(區(qū)).由國(guó)家開展改革委、財(cái)政部安排循環(huán)經(jīng)濟(jì)開展專項(xiàng)資金元對(duì)試點(diǎn)城市(區(qū))給予支持.

目前,對(duì)于餐廚垃圾的處理處置,各個(gè)城市都已經(jīng)有相關(guān)的處理方法.餐廚垃圾的主要成份是蛋白質(zhì)、粗纖維等有機(jī)化合物,可以替代玉米、魚粉等加工成蛋白質(zhì)飼料;而廢棄食用油質(zhì)中的主要成份甘油三酯是很多化工原料的基料,可以用于制取生物柴油,從而能夠充分利用可再生資源,促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)開展.下面主要介紹厭氧發(fā)酵和生物柴油制取兩種處理方式.

1、餐廚垃圾處理處置方式

厭氧發(fā)酵制取系統(tǒng)概述

厭氧發(fā)酵系統(tǒng)主要利用餐廚垃圾中的固體成分,在高溫厭氧環(huán)境下,培養(yǎng)生物細(xì)菌,通過(guò)多種細(xì)菌的新陳代謝,將處理物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳及發(fā)酵剩余物.產(chǎn)出的甲烷經(jīng)沼氣凈化系統(tǒng)凈化除雜后,進(jìn)行熱電聯(lián)產(chǎn)利用;發(fā)酵剩余物通過(guò)堆肥穩(wěn)定化后,成為高品質(zhì)的有機(jī)肥料,得到再利用.系統(tǒng)工藝流程如下:

根據(jù)厭氧發(fā)酵工藝流程,進(jìn)場(chǎng)餐廚垃圾理化特性不夠理想,需進(jìn)行預(yù)處理:首先垃圾受料斗內(nèi)的進(jìn)場(chǎng)垃圾由螺旋輸送機(jī)輸送至沉淀分離池頂部破碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行破碎,破碎后的物料進(jìn)入沉淀別離池;然后在沉淀別離池內(nèi)經(jīng)攪拌沉淀后,別離物料中的重質(zhì),運(yùn)送至填埋場(chǎng)處置;剩余垃圾漿液泵至污泥均質(zhì)池,在池內(nèi)進(jìn)行漿液的溫度、碳氮比、含固率等各項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)整,以保證進(jìn)入發(fā)酵罐的漿液穩(wěn)定、均質(zhì).預(yù)處理完成后的垃圾漿液,其理化特性到達(dá)適合生物細(xì)菌分解吸收的狀態(tài),進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵罐后,經(jīng)水解、產(chǎn)酸和脫氫、產(chǎn)甲烷三個(gè)階段完成厭氧發(fā)酵,生產(chǎn)出的沼氣進(jìn)行熱電聯(lián)產(chǎn),發(fā)酵剩余物脫水后堆肥再利 用.整套工藝遵循“減量化、資源化、無(wú)害化”的原那么,對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行了高 效資源化利用,對(duì)國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)起到很好的示范作用.